柳州三江侗寨的“百家宴”，导游与游客的菜不太一样，咋回事？

接着分享我的旅行故事，今天跟我去广西柳州三江县的程阳侗寨去玩玩。
【柳州三江侗寨的“百家宴”，导游与游客的菜不太一样，咋回事？】
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程阳八寨景区位于广西与湖南、贵州接壤的三江县境内，有八个连成一片的侗族山寨，被誉为中国最美的村落之一。景区里有座岩龙岭，是俯瞰程阳八寨全景的最佳位置。程阳八寨由马鞍寨、平寨、岩寨、平坦、懂寨、大寨、平埔、吉昌等八个自然村寨组成。

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马鞍侗寨是程阳八寨景区里最繁华的侗寨，据传马鞍寨已有700多年，侗民临河沿溪、依山就势设村立寨，一排排青瓦木楼巍峨参差、古朴典雅、鳞次栉比，是著名影星成龙主演《绝地逃亡》和李保田主演《夜莺》等电影主要拍摄地之一。从这里上去就是马鞍侗寨的鼓楼，也是全寨的中心。

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话说本日闲逛，听到这里芦笙响亮，赶紧上来看看，正好看到鼓楼坪上正在上演有一场盛大的芦笙舞，我怯生生地问侗族老乡，需要门票吗？侗族大哥乐坏了，不要不要的，随便看。

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《芦笙舞》是侗族的传统民间舞蹈。舞蹈气氛热烈而欢快，现已成为侗族民众在稻谷收获后至来年春播前农闲期间和喜庆佳节时，由青年男女参加的舞蹈被称作《踩堂》。这场表演都是侗族的大嫂，并没有看到男人的参与。

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表演高潮迭起，气氛热烈，观众看得如醉如痴。表演结束后，有人告诉观众原地不要动。然后刚才表演的侗家大嫂麻利地开始摆设桌椅，布置场地。

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看来侗家大嫂很有经验，几分钟的样子就布置就绪，然后邀请观众入座。到这个时候我才明白，原来这是几个旅行团的游客预定的包含芦笙舞和百家宴的节目，百家宴就要开始了。菜品很丰盛，除了做好的菜以外，还有个小火锅。

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菜肴到位后，侗家大嫂开始用竹筒给大家斟满香浓的米酒。不管男女老少，都想尝一尝。

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正式享用百家宴之前，还有个仪式，几位德高望重的侗家大嫂站在高高的戏台之上，借助麦克风向大家致祝酒词，鼓楼坪上的游客全体起立端起酒杯，在侗家大嫂的指挥下，一饮而尽。

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大家兴奋地开始享用百家宴。我去的时候是淡季，这时候能够出游的，当然是有钱又有闲的幸福的大爷大妈们，这位大爷兴奋地拿起手机拍照留念。

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鼓楼坪上欢声笑语，祝酒歌此起彼伏，侗家大嫂穿梭于百家筵席中，给大家敬酒添菜，充满了节日的欢快气氛。

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在鼓楼的最远端，是旅行团导游和司机的座位。

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我怎么感觉他们的酒菜与普通游客的不太一样，难不成搞区别对待？

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那么好吃的百家宴也没有我的份儿，回到我在岩寨的客栈后，老板娘杨嫂边给我做晚饭，边聊起了百家宴。原来，在程阳八寨里，只有上面说的马鞍寨和岩寨可以提供百家宴和芦笙舞的服务，一般是旅行团与寨子事先预定好，像我这样的落单游客也可以参与，70元一位。

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杨嫂接着说，百家宴中真的是百家饭，寨子里每家负责一桌菜，除了要有鸡和猪肉等荤菜，其他青菜等可以自由发挥一下，各家都很认真烹饪，做得不好吃会被大家会笑话的。这就是我刚刚看到的每桌的菜不太一样的原因。我在程阳八寨呆了4天，只看到了这样一场百家宴和表演，幸甚。不说了，还是吃老板娘给我做的爽口肉和自家地里新摘的小青菜，嗯，很不错。