到老三样体验一把大食堂的烟火气粮油店名字

到老三样体验一把大食堂的烟火气

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对于我这样的“吃货”来说，国庆假期自然是一个走南闯北，胡吃海塞的好日子。
到一个陌生的城市，尝尝这座城市的味道，这种体验一直让我魂牵梦萦。这不，这个假期，我一位南昌的朋友邀请我去游玩，这种机会怎能错过呢？走，开吃！
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一路向南，刚到南昌，天色已晚，我赶紧招呼朋友，带我去体验一下正宗的南昌风味。朋友想都不想，直接脱口而出，走，咱们去吃老三样。
啊，哪三样啊？
不是哪三样，就是“老三样”，想体验老南昌，就不能不去这家餐厅。

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好嘛，看来是我多想了，老三样，多么朴实无华的名字啊，一听就是极具地方特色的地方。驱车前往，到达门前，这家店铺门脸不是很大，不过绝对不会错过，因为门前排起的“长龙”已经证明我们来对地方了。
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等了一会儿，可算有位置了，进入店内拨开门帘，真是热闹非凡啊，没什么包间卡座，各色人群聚集在这方天地，吃饭聊天，举杯畅饮，真有一种食堂般的热闹。

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这店里的装饰确实让人一眼难忘，一个个写着“平安旅社”、“兴旺粮油店”等老名字的门脸，让人仿佛回到了八十时代。

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不仅仅是装饰，连桌子和桌上的摆设，也颇有那个年代的风格。四方桌，长板凳，光是看着就有一股浓浓的怀旧风扑面而来。
木质的桌子上摆放着搪瓷杯，还是经典的牡丹花造型，而且有些连瓷都掉了。看着这装饰和摆设，真有一种穿越的感觉，这种怀旧感，让我这个第一次来南昌的外地人，也能直观的感受到当年的南昌烟火气。

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点菜之前，朋友专门嘱咐我，老南昌的特色就是“辣辣辣”，所以这里的菜，大部分都是重油重辣的，让我考虑考虑，不能吃的话，点一些不辣的。
这句话直接点燃了我的怒火，你难道不知道我骨子里流的就是辣椒水吗？赶紧的，随便上，让我也感受一下这“辣辣辣”的老南昌风味。

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下馆子必点的麻辣鸡爪
先上来的是麻辣鸡爪，几个鸡爪在一堆红辣椒的包围下，瑟瑟发抖，好像是在暗示自己辣味十足。吃了一个我就给了朋友一个白眼，这也能叫辣吗？只是一般般好吧。
鸡爪炖的很烂，肉是软软的，里面有脆骨，吃起来非常的有嚼劲，这个辣度其实是可以的，不过非常对我的胃口，只是分量有点少，有些遗憾。

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朋友告诉我，鸡爪是南昌人的心头好，和“蟹脚，小龙虾”号称“南昌馆子三必点”，南昌的饭店，基本上都有鸡爪，谁家的鸡爪做的不好吃，南昌人去都不会去。
能在竞争这么激烈的南昌鸡爪界做出名堂，看来这老三样的麻辣鸡爪，确实有点东西啊。
这是辣子牛肉，不是蘸料
刚吃了两个鸡爪，服务员端上来一盘葱油饼，还有一盘红油辣子。我跟朋友说，你们这用不着这样吧，为了彰显“辣辣辣”的南昌风味，葱油饼还要配一大盘辣子蘸料。

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朋友像看外星人一样看着我，直接从里面夹了一块牛肉出来。
这也太过分了，搪瓷碗只看见红红发亮的红油，还有一些漂浮的白芝麻，黑黑的牛肉都藏在下面，我还以为是辣椒呢，尴尬了尴尬了。

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这辣子牛肉吃起来倒是不错，正宗南昌辣椒与炸过的牛肉条搭配在一起，味道辣中发甜，甜辣中又有嚼劲，有一种灯影牛肉丝感觉，吃惯了红烧牛肉、土豆牛腩，这种牛肉吃起来，还真是让人有些意犹未尽。
所有人都推荐的麻辣藕

麻辣藕上桌，一盘看起来很辣的藕片，单纯不做作。朋友的眼都直了，马上告诉我，这个就是她从小吃到大的开胃小菜，也是每桌必点的美味佳肴，一定要尝尝。
看她的样子，我就知道这个小吃货就等这道菜了。不过，她还是很“贴心”的告诉我，这个麻辣藕真的狠辣，连菜单上都写了，非常辣，让我谨慎。

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她还没说完，我筷子就下去了，味道确实比前两个要辣一些，有一股辛辣的味道，不过并没有到她说的那种辣的受不了必须配饭的程度。
藕片很脆，很容易嚼动，有点酸酸的味道在里面，配合着葱油饼吃，一边是饼的酥软，一边是藕片的辣脆，非常的带感，对于我这种无辣不欢的人来说，非常满足。
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吃完各种重油重辣，朋友专门又点了一盘油淋时蔬，解解油腻，真是贴心啊。吃完这老南昌风味的“辣辣辣”，再来一盘蔬菜，就如夏天来一杯冰镇的饮料，确实舒服！
总得来说呢，这家店的味道还是相当不错的，把老南昌的油辣展现的淋漓尽致，美中不足的就是，这分量也太少了，每个都是小盘子，还有就是太吵了，跟朋友说话需要喊，让我有些焦虑...

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话说回来，这或许就是真正的老南昌烟火气吧，人潮喧嚣中，品味各种美食，怀旧场景里，回忆过去的故事。美食总能代表一座城市的性格，相信在老三样里，你一定能体会到南昌人的热情与豪爽。

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文 | 李聪编 | 阿南
这是食记君为您分享的第802期匠心内容。
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