什么是老酸奶
【老酸奶的营养价值很高吗】青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，史书记载了牧民在800年前就开始食用老酸奶 。时至今日，在青海各地，牧民仍然在食用这种传统酸奶，他们用碗盛奶，用小勺挖取食用 。由于这种酸奶制作工艺独特，许多到过青海的游客都被吸引 。它之所以能够以商品的面貌大规模进军现代都市，根源在于其制作方法已经脱离了传统的手工艺，实现了大规模的量产 。从外观上看，超市里出售的老酸奶，通常是碗装的半固体，长得像嫩豆腐、需要用勺舀着吃 。老酸奶味道纯朴、口感细腻、宛若凝脂，价格比普通酸奶贵些 。
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