土豆颜色变青后能吃吗？土豆是大家在平时生活中经常会吃到的食物，但是土豆在放置时间过长之后，经常会出现颜色发青的情况 。那么大家就快和小编一起来了解一下土豆颜色变青后能吃吗吧！
病情分析:
日常吃土豆的时候一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮颜色变青，皮肉青紫或是腐烂时千万不要食用 。
是因为土豆颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，这是一种毒性很强的物质 。
这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多 。
轻症:
吃了会感觉嘴发麻、恶心、呕吐、腹泻等;
重症:
【土豆颜色变青后能吃吗】 有反复呕吐、高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐、严重的还会中毒死亡 。
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