白鳝500克 ， 淮山药30克 ， 北沙参30克 ， 玉竹30克 。
【做法】
1.把白鳝去掉内脏 ， 洗净 ， 切成短节 ， 备用 。
2.把淮山药、玉竹、北沙参洗净 ， 沥干水分 ， 备用 。
3.把全部用料放入炖盅内 ， 加适量开水 ， 炖盅加盖 ， 用文火隔水炖2小时即可 。
【功效】
【淮山玉竹沙参白鳝汤的做法及功效】 淮山玉竹沙参白鳝汤有滋阴生津的功效 ， 适用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴等症 。但要注意痰湿气滞者、风寒感冒、肺胃虚寒者不宜食用 。
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