为什么要讲究食物搭配

【为什么要讲究食物搭配】 我们的身体每天都需要各种营养素，这就要求我们通过饮食来补充，只有合理地搭配各种食物，让它们相辅相成，才能使我们的身体更有效地吸收营养，相反，有的食物相互排斥，就会减弱吸收营养的功效。下面小编举几个例子，来说明为什么要讲究食物搭配。 1.菠菜和钙质：大家都知道菠菜含有丰富的钙质，常吃对骨骼有好处。但是很多人却忽略了菠菜中还含有一种叫草酸盐的物质，阻碍身体吸收钙质，如果在吃菠菜的时候喝牛奶，菠菜中的草酸盐甚至会妨碍身体吸收牛奶中的钙质。 2.铁质：肉类、家禽、海鲜和蔬菜都含有铁质，但是很难被人体吸收。为了能让铁质被更好地吸收，最好搭配一些含维生素C的食物，如喝一杯橙汁或木果汁，便可以促进身体对钙质的吸收。 3.盐：吃盐过多对身体没有好处，尤其是家族中有人患高血压的，更要避免吃太咸的食物。那么，有没有其他食物能够减低食盐带来的害处呢？答案是有的。含镁极高的水果和蔬菜，如菠菜、蜜瓜、桃子和橙子、柑橘等，都可以减低食盐所带来的害处。