【淮杞炖狗肉的做法及功效】【原料】    狗肉1000克，淮山60克，枸杞60克 。【调料】    鸡清汤1000克，生姜，香葱、味精、胡椒粉、料酒和食盐各适量 。【做法】    1.将狗肉洗净，切成小方块，用开水氽透，捞出控水备用；    2.锅中放油，油热后放入生姜和香葱，煸炒出味后下入狗肉，炒制片刻烹料酒，然后倒入沙锅，放入淮山、枸杞和鸡清汤，用小火煲至狗肉熟烂，用味精、胡椒粉和食盐调味即可食用 。【功效】    淮杞炖狗肉有滋肝补肾、益精明目的功效，主治腰膝酸软、畏寒怕冷等病症 。

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