【虫草炖鸭的做法及功效】【原料】    老公鸭1只（约1500克)，冬虫夏草10克 。【调料】    姜片、葱白段、食盐、胡椒粉、料酒各适量 。【做法】    1.老鸭宰杀，去毛和内脏，剁去鸭爪，清洗干净到开水中烫去血水，捞出晾凉 。    2.冬虫夏草用温水洗干净；将鸭头顺颈劈开，将少许冬虫夏草、生姜、葱白一起装入鸭头内，用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内 。    3.炖盅内加入适量清汤，放入老鸭，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，盖好旺火炖约3小时，捡出生姜、葱白即可 。【功效】    有补胃肾、益精髓的功效，适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、腰膝酸软等症 。

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