无瓣焊菜的营养功效及食用方法

【无瓣焊菜的营养功效及食用方法】 无瓣焊菜为一年生草本，基部有毛或无毛。茎直立或斜升、分枝，有纵条纹，有时带紫色；叶形变化大，基生叶和茎下部叶有柄；叶片卵形或大头状羽裂，基部抱茎。无瓣焊菜全国各地普遍分布，生在山坡路旁、山谷、河边潮湿地、园圃、田野潮湿处。无瓣焊菜的营养功效每100克无瓣焊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克、脂肪0.3克、粗纤维1.3克、胡萝卜素4.15毫克、维生素B20.6毫克、维生素C9.8毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。无瓣焊菜全草药用，有效成分为蔊菜素，有解表健胃、止咳化痰的效用；茎叶可做野菜食用或做饲料；种子可榨油。可祛痰、止咳、降压利尿、凉血止血，用于慢性支气管炎、头昏脑涨、高血压病、小便热涩不利、尿血、崩中带下。无瓣焊菜的食用方法无瓣焊菜的嫩茎叶可食用。炒蔊菜：鲜蔊菜250克，切小段。先将适量食用煎沸，放入少许食盐及干红辣椒（或花椒），再将蔊菜放入炒熟食。辣椒、花椒能温胃、止痛，用以拌炒蔊菜，更能增强疗效。用于里寒腹痛或胀满、食欲缺乏。无瓣焊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。