鹅绒委陵菜的主要作用及食用方法

【鹅绒委陵菜的主要作用及食用方法】 鹅绒委陵菜是多年生匍匐草本，叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒，故名鹅绒委陵菜。整个植株呈粗网状平铺在地面上，其根肥大，富含淀粉。鹅绒委陵菜性喜潮湿环境，不择土壤，耐寒、耐旱、耐伴音，喜湿，喜欢阳光。鹅绒委陵菜几乎遍布全国，多生长于河滩沙地、潮湿草地、田边和路旁。鹅绒委陵菜的主要作用鹅绒委陵菜全草入药，味甘，性平。有清热解毒作用，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血的功效。根部治阿耙痢疾、疥疱、疟疾。鹅绒委陵菜还具有一定的园林绿化价值，以春秋栽植做地被较适宜，栽植密度40x40厘米。鹅绒委陵菜的食用方法鹅绒委陵菜的嫩茎叶和根块是其食用部位，每100克可食部分中含胡萝卜素、维生素，还含有淀粉、膳食纤维、碳水化合物、脂质、胆碱、甜菜素等成分。春夏季采嫩苗或幼茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可妙用。秋季或早春挖其根块，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。