秋葵变软了还能吃吗

不建议再吃。新鲜秋葵捏起来是比较有韧性的，如果秋葵开始捏起来发软的话就说明秋葵已经不新鲜了，并且还可能出现变质的情况，其营养成分也已经开始流失，所以是不建议再继续食用的。并且建议买来的秋葵要尽快的食用完，最好不要一次购买太多。