具体做法如下：1、先将花甲的外表用刷子清洗干净，待其吐干净泥沙 。2、然后烧一锅热水，加少许的白酒，水开之后将花甲倒入其中 。3、把花甲搅动均匀，煮3分钟左右，就可以看到花甲开口 。4、之后将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉 。5、再把花甲拿起来，用牙签将花甲的内脏挑出去 。6、最后挑出内脏之后再用清水漂洗干净即可 。
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