1、用盐水浸泡 。可以用盐水将花甲浸泡2-3个小时 ， 这样花甲会吐出很多泥沙 。2、煮花甲 。烧锅热水 ， 加点白酒并将花甲倒入其中 ， 煮3分钟左右 ， 让其开口 。3、过凉 。将花甲捞出放入凉水中 。4、将内脏挑出 。然后将花甲拿起来 ， 用牙签挑出花甲褐色的内脏 。5、再清洗一遍 。最后将已经挑出内脏的花甲再用清水清洗一遍 。
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