燕窝 。燕窝和银耳两者相比较的话 ， 燕窝的营养价值会更高 ， 燕窝的主要成分为水溶蛋白(49.9%) ， 微量元素(钾、钙、钠、磷、铁等) ， 氨基酸、表皮细胞生长因子(EGF) ， 燕窝酸(10%以上) ， 食用后能提高机体免疫力、修复受损细胞 。而银耳当中的营养成分有蛋白质、碳水化合物、矿物质元素等 ， 其营养成分不如燕窝丰富 ， 并且其中蛋白质含量也要远不如燕窝 ， 所以整体来说燕窝的营养价值会更高 。

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