饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱 。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发 展 。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 。
【夹心饼干的营养价值】饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等,整体营养不够均衡 。
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