蛇皮果，东南亚水果 拉丁名：Salacca Reinw，印尼（以及马来西亚和新加坡）名： Salak 。棕榈科，蛇皮果属，非乔木 。其植株与东南亚草本油棕榈类似，叶自根部丛生，高3~ 4米，果实丛生于根部叶腋处 。叶柄密生尖刺 。果皮外密生毛刺 。
蛇皮果，又名沙叻，是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa- lacca)植物，英文名为“salak”或“snake fruit”，拉丁学名为"Salacca zalacca(Gaertner)Voss”，又名“Salacca edulis Reinw"，是东南亚著名水果 。据文献资料，每100 g蛇皮果含热量321．97J、蛋白质0．5 g、碳水化合物20．9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4．2 mg、维生素(B1)0．04 mg和维生素(C2)mgL 。
蛇皮果非常美味，味道极佳，爽口 。
【蛇皮果的营养价值】

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