茶叶知识全集龙井

龙井指的是哪种茶？
龙井是指绿茶。龙井茶是绿茶，采摘一芽、一叶或二叶的嫩芽，经干燥、揉捻、炒制而成。以“色绿、形美、香醇”著称。它具有外形扁平，芽尖，芽长于叶，色绿，体表无绒毛等特点。冲泡后汤色翠绿明亮，香气鲜香。龙井茶，因产于中国杭州西湖龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。龙井不仅是地名，还是泉名、茶名。茶是绿的，香的，甜的，美丽的。特级西湖龙井茶，色泽扁滑、挺拔、鲜艳翠绿，香气清高，滋味鲜甜，叶底嫩滑如花。龙井茶的特点：龙井茶是中国著名的绿茶，产于浙江杭州西湖一带，已有1200多年的历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘甜爽口，犹如麻雀的舌头，具有“色绿、香、味甜、形美”的四绝。龙井茶在国内外都很有名。按产地分为狮、龙、云、虎，即狮子峰、龙井、云起、虎跑。民国以后，梅家坞的产量有了很大的提高。过去，人们根据狮、龙、云、虎、梅五个产地的品质不同，对龙井茶的品质进行排名。解放后，浙江省广泛种植孔桥龙井茶，其质量参差不齐。现在分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，西湖龙井品质最好。

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龙井茶游戏攻略
龙井茶是浙江省的特产。龙井茶以其色泽翠绿、外形美观、味道香醇而闻名于世。其独特的“淡而远”和“香而清”的绝世外观和非凡品质，在众多茶叶中独树一帜，位列中国十大名茶之首。龙井茶采摘有三个特点：一大早，二嫩，三勤。茶农常说：“茶是一小时的草。提前三天采摘，是个宝。晚摘三天就变成草了。”龙井茶还以采摘嫩著称，鲜叶的嫩匀构成了龙井茶品质的基础。炒制龙井茶的传统方法有十种：抛、抖、拍、搅、舔、抛、抓、推、扣、压。不同种类的茶有不同的炒制方法。特级龙井茶外形扁平、光滑、挺拔，色泽翠绿有光泽，香气清高，滋味鲜甜，叶底嫩滑。扩展资料：浙江原产地环境为亚热带季风气候，季风明显，四季分明，年温适中，日照充足，雨量充沛，空气湿润，雨热季节变化同步，气候资源多样，气象灾害众多。年平均气温15 ~ 18 。一月和七月分别是全年最低和最高的月份。5月和6月是降雨集中期。最高气温44.1 ，最低气温-17.4 。浙江省年平均降雨量980 ~ 2000毫米，地势由西南向东北呈阶梯状倾斜，西南以山地为主，中部以丘陵为主，东北为低冲积平原。
龙井是什么茶？
【茶叶知识全集龙井】龙井茶属于绿茶，不发酵。主要产于浙江省杭州市西湖景区周边山区。它是以采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊青、绿罐、复壮、筛选两片绿叶、红罐、筛选干茶、拉直头、堆放、储存、收灰制成。成品茶扁滑，豆香味浓郁，鲜甜。龙井茶是浙江省的特产，是中国国家地理的商标产品。特级龙井茶外形扁平、光滑、挺拔，色泽翠绿有光泽，香气清高，滋味鲜甜，叶底嫩滑。杭州茶文化在隋唐以前处于上升阶段。三晋时期，钱塘江两岸的经济、文化逐渐发展，灵隐寺依山而建
龙井茶大致可以分为五种：1 。龙井茶品种——菌落种产地：西湖产区的菌落种是龙井茶最早的品种，也是目前茶叶品质最好的。现在人们常说的石峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群居物种的采摘时间比其他物种要晚，在清明前后。2.龙井茶品种3354龙井43产地：该品种在长江中下游发芽早，春芽发芽期一般在3月中下旬；发芽密度高，发芽能力极强，芽叶短而壮，毛少，叶绿而滑，抗寒性强；但是抗旱性有点弱，嫩度差。产量高，适合做绿茶，尤其适合做龙井茶。特点：风味、浓度适宜，香味持久，口感甘甜爽口，龙井43一般适合炒成青版，汤色翠绿明亮。3.岭拉龙井茶品种3354平阳特早熟地：大平山中叶灌木型特早熟品种。青岛名茶在4月中下旬开采，发芽密度高，育芽能力强。特点：高香气是其显著特征。同期采摘的茶叶，平阳的品相较好，但口感略淡。4.龙井茶品种3354大佛白龙井产地：安吉县特产安吉白茶为原料。2000年，地处多山多雾之地的新昌京坪乡茶农从安吉成功引种种植安吉白茶。2002年被这个乡的专家炒成了龙井茶。特点：色泽淡绿，味道浓郁，香气较平阳早，味道鲜爽，营养价值高。是消费者理想的保健绿茶。5.龙井茶品种3354抗冻产地：云南该品种是杭州茶叶研究所从富蕴的自然杂交后代中，通过单株选育而成的小乔木型、中叶型无性系品种。早春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶盛期在4月中旬。发芽密度中等，发芽能力强。特点：嫩度好，绒毛多，叶更嫩，嫩叶酚氨比低(多酚含量低，氨基酸含量高) ，适合制作莫干黄芽、莫干龙井等高中档名茶。参考：百度百科-龙井人口参考：百度百科-龙井43参考：百度百科-平阳特灶参考：百度百科-大佛
白龙井参考资料：百度百科-迎霜龙井茶为什么叫龙井？
龙井茶因为出产于杭州龙井，所以叫龙井茶。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说， “茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，世橡鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。扩展资料：龙井茶的由来传说相传有年乾隆皇帝来江南视察民情,来到杭州龙井狮峰山时看到有采茶女在菜茶感觉挺好玩的就自己也上前去采摘起来。来了一会儿突然有个太监回来报告说太后病了，大家知道乾隆皇帝是个大孝子,因此马上要回去刚好顺手就把茶叶扔在了自身的袋子里。回京来到太后住所，太后感觉有股清孝档香传来搜慎旁，就间乾缘，乾隆闻香原来是自己带的茶叶。经过几天干掉了，于是就泡了给太居品茗，太后喝后人感觉好多了,乾隆看到很高兴就封这些茶树为御茶参考资料来源：百度百科-龙井茶

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西湖龙井茶的简介
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前拆带的十八棵茶树封为"御茶" 。西湖龙井按外形和内质的优次唯御吵分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红， "院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。" 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃ ，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，指侍色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。冲泡方法1.西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡) 。2.西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定) 。3.西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味) 。4.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。5.用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水， 35秒之后，即可饮用。

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