青少年正是人类生长发育的第二高峰 , (第一高峰为婴儿期) , 尤其在11~15岁阶段生长更快 , 每年体重可增加4~5千克 , 身高增加6~8厘米 。一般身高每增加1厘米 , 体内平均钙量要增加20克 。因此 , 为了满足生长发育的需要 , 青少年对钙的需求比成年人更多 。
钙质的补充主要应从膳食中得到 , 含钙的食物以乳和乳制品为最好 , 乳制品不仅含钙量高(100毫升牛奶约含钙120毫升) , 而且容易被人体吸收利用 。同时 , 乳制品还提供优质蛋白质、丰富的维生素 , 可供生长发育所需 。因此 , 建议青少年每天应喝1杯牛奶 。
【青少年补钙要及时】此外 , 绿叶蔬菜、大豆及豆制品、芝麻酱、小鱼、小虾、海带、紫菜中都含有丰富的钙 , 尤其是虾皮含钙量最高 , 每100克虾皮中含钙2000毫克 , 青少年应多选用这些食物以补钙 。有些食物(如菠菜、笋、莴笋、茭白等)则不宜多食 , 因为草酸较多 , 易和钙结合形成不溶于水的草酸钙 , 影响钙的吸收 。
补钙的同时适当补充含维生素D丰富的食物 , 可使钙充分吸收利用 。维生素D也可由皮肤自行合成 , 皮肤形成维生素D的量与阳光的强度、皮肤暴露的面积和照射的时间呈正比 。因此 , 青少年应多做户外活动 , 尤其在夏秋季 , 衣服穿得少 , 皮肤暴露面积大 , 可使体内蓄积较多的维生素D , 有利于钙的吸收 。
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