中国|细数“徽文化”“名特产”“徽菜”让您更了解大爱黄山！

关注同名公众号《携品》更多资讯！携手共创，品味美好生活，专注于天然无公害农副产品销售！黄山古称徽州，既是徽商故里，又是徽文化的重要发祥地，新安画派、新安医学、徽派建筑、徽州四雕、徽派盆景等影响深远，徽剧是京剧的前身，徽菜是中国八大菜系之一。
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黄山天下旅游胜地，有着众多的风景名胜，也是皖南山区空气最好的一座城市了。辛劳的您不妨在空闲之余，邀上三两好友，或自驾或跟团来黄山呼吸着新鲜空气，静听鸟语花香，享受着暖暖的阳光！用心感受美好的自然！如果您还没来过黄山，又或者是多年前游玩过都无关紧要。因为社会过快发展，人们的生活节奏也越来越高，压力过大，人与人之间好像总少了什么...总想着出去走走，放松心情同时思绪心胸会更阔达！★传统工艺★文房四宝中的珍品徽墨和，历史久远闻名中外；“歙砚”中国四大名砚之一，与甘肃洮砚、广东端砚、山西澄泥砚齐名。歙砚为历代文人所称道：南唐后主李煜说“歙砚甲天下”；苏东坡评其“涩不留笔，滑不拒墨，瓜肤而縠理，金声而玉德”；米芾说：“金星宋砚，其质坚丽，呵气生云，贮水不涸”。2004年9月中国轻工联合会和中国文房四宝协会授予歙县“中国歙砚之乡”荣誉称号。
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“珠山八友”之一的王大凡，希平居士，又号黟山樵子，斋名希平草庐，后移居黄山黟县。一生作品无数，1915年，巴拿马博览会，也就是首届万国博览会，王大凡凭借《富贵寿考》粉彩瓷板画，荣获巴拿马博览会金质奖章，是当时惟一的金牌得主。民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。★土特产、名点★香菇、竹笋、名茶（毛峰、太平猴魁、贡菊）、五城豆干、徽墨酥、歙县三潭枇杷、山蕨菜、石耳、野生猕猴桃、里仁香榧、野生山核桃等。★1★黄山名茶
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黄山毛峰、太平猴魁是蜚声中外的极品名茶，其前身为黄山云雾茶，“祁红”、“屯绿”就是其中的代表。“天下名山，必有灵草”，黄山贡菊是历代进贡皇帝御用的清凉保健益寿饮料佳品。注重养生的您，相信应该是首选之品，“喝出档次，喝出健康”！！！
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古人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。而现今社会工作太过繁重，百忙之余泡上一壶好茶，择雅静之处，自斟自饮，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神；又或者邀上三五好友，“以茶释道、以茶会友，以茶敬宾”谈谈过往辛酸的情感经历、创业之初的囊中羞涩、初为人夫人父的欢愉、不惑之年人生的感慨；又或者清晨洗漱完毕，一杯香茶，细品满饮，清新的空气与香茶的芬芳沁人心脾，不愧是健身妙道。黄山名茶 . 太平猴魁太平猴魁茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。2004年太平猴魁在国际茶博会获得“绿茶茶王”称号，并以50克陆万壹仟元的价格拍卖成功。
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宋代罗愿有《茶岩》诗一首云：“岩下才经昨夜雷，风炉与鼎一时来。便将槐火煎岩溜，听作松风万壑回。”此诗是对宋代黄山茶道的真实写照。★2★徽州贡菊原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。徽州贡菊的制作十分讲究。鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。徽州贡菊可以泡茶、泡酒，制成药物、保健品等。
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皇菊因其色泽金黄，外型美观，气味芳香，被誉为“菊花之皇”，且含有多种氨基酸、维生素和微量元素、黄酮类物质，具有较高的药用和经济价值。★3★“高档坚果”山核桃
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山核桃树落叶乔木，属胡桃科山核桃属，中国为原产地之一。果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。中国山核桃主产于浙皖交界的天目山区。其中以安徽黄山歙县新安江流域大山区和临安山区是最胜名的核桃产地之一。山核桃，富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。
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山核桃，富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。民间山核桃的赞誉很多，一向享有“长寿果”的美称，“母食核桃儿补脑”则是对孕妇吃核桃功用的赞誉之一。
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孕妇吃山核桃对生长发育中的胎儿大脑确有滋补作用山核桃，富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。据测定：1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养，并有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利，所以孕妇吃山核桃对生长发育中的胎儿大脑确有滋补作用。但也不能多食，每天宜吃10～15个山核桃。★4★里仁香榧香榧，别名中国榧，俗称妃子树。为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。古代药方中常有香榧子成分，具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，并且适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。
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里仁种植香榧已近2000年。这榧树又叫野杉，长在深山中，不用施肥、打农药，是纯天然的绿色食品。黄山脚下蓝田镇里仁村是盛产香榧之地，里仁的香榧有着千年的历史，部分的香榧树是祖传下来的。★5★黄山笋干、笋衣黄山世界级旅游风景胜地，水土资源丰富，拥有得天独厚的地理生态环境，所产特产真正纯天然，无污染！所产特产真正营养健康更美味！笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。
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新鲜毛竹冬笋干新鲜毛竹冬笋干，自摘自晒无任何添加【舌尖上的中国】推荐美食！【源自深山天然野生】【传统工艺农家自制珍品】真正天然无污染绿色健康食品！脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。含有丰富的蛋白质和人体所必需的多种氨基酸、纤维素，可作为菜肴主料或配料。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。★6★ 歙县三潭枇杷三潭枇杷是安徽省黄山市歙县有名的特产，每年的5.6月份有果，三潭枇杷果形圆润，色泽艳丽；果面洁净，茸毛完整，光滑细腻；皮薄肉厚，甜酸适度；柔嫩多汁，细腻化渣，清香爽口，以早熟优质而闻名遐迩，是老幼皆宜的益果。
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三潭枇杷果形圆润，色泽艳丽；果面洁净，茸毛完整，光滑细腻三潭枇杷是安徽省黄山市歙县有名的特产，生长在新安江流域，充分吸收水气，每年的5.6月份有果。
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“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红，“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。2015年10月，三潭枇杷成功获批国家地理标志保护。★7★野生猕猴桃明代医学家李时珍来黄山考察时，对猕猴桃作了一番研究。他说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。
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“黄山野生猕猴桃”黄山气候阴凉，多云雾，猕猴桃牵藤挂蔓，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。所以这里的猕猴桃多汁而甜，果香味重。
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“水果之王”“黄山野生猕猴桃”含有丰富的营养成分，有糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质；维生素的含量特别高。据医学研究，其营养价值比柑桔高5-10倍，比苹果高19-83倍，比梨子高32-139倍，被誉为“水果之王”。猕猴桃功效与作用利尿通便猕猴桃含有大量水分和膳食纤维，能帮助肠胃功能，加速身体废物排出，对缓解便秘效果显著。生津止渴猕猴桃性寒，富含维生素和大量水分，能生津止渴和防止上火，解除燥热等作用。护肤养颜猕猴桃中丰富的营养元素能改善肤质，提亮肤色，延缓皮肤衰老和加速体内毒素排出。补脑猕猴桃中丰富的维生素、氨基酸和微量元素能促进小孩大脑发育；猕猴桃的特殊香气还能舒缓情绪、安神镇静。★地道徽菜★★1★徽州臭鳜鱼
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“徽州臭鳜鱼”“徽州臭鳜鱼”是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
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“徽州臭鳜鱼”中医认为，桂鱼味甘性平，具有补气血、益脾胃功效，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。现代医学视桂鱼为低脂高蛋白质优质水产品。桂鱼为补气血，亦虚劳的食疗要品，肺结核病人宜多食之。★2★黄山蕨菜“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，不仅畅销国内，而且远销日本，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。
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“黄山蕨菜”“黄山蕨菜”可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用，小编最喜“火腿丝炒蕨菜”加点米葱段，吃起来味甘、性寒、润滑，回味特别好！
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“黄山蕨菜”营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮侵出物及钙、磷等。此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。★3★农家土制火腿炖冬笋在徽州的乡村里，几乎家家户户都挂着几只腌制的火腿，满屋生香。徽州人无论离家多远，心中总有一段火腿的记忆永远无法割舍。要说笋嘛，整个徽州要数歙县“问政山笋”，问政山是徽州的一个山名，此山长出的竹笋，质地鲜嫩。刚挖出来的笋子剥衣后，用两个指头一捏，汁水便不住地往外冒。
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黄山宏村农户晒着火腿一只好的火腿，皮薄肉厚，肥瘦适中、个大骨小，瘦肉呈艳丽的桃红色，而肥肉则是半透明的乳白色，香气浓郁，咸淡适中。
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农家土制火腿炖冬笋黄山火腿的吃法丰富多彩，可单独蒸煮食用，也可作菜肴的主料，更多的是作高级肴馔的辅料，起调味作用或作为菜点装饰点缀的上等原料。火腿还是制作羹的理想鲜料。火腿菜是遍及徽州普通人家的传统菜肴。其实小主更喜这道“笋干烧肉”红烧肉吃起来油而不腻，又带有一丝淡淡的笋香；笋干有嚼劲，回味甘香略带一丝甜味。
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笋干烧肉笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。做为一个吃货和销售黄山农家土特产的小主，当地好吃的、好玩的、旅游的、散心的、邂逅的故事和物件太多太多，等您来发现哟.......