燕窝的功效与作用及食用方法

【燕窝的功效与作用及食用方法】    燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，与鸡蛋、豆腐、银耳等食物比较，燕窝氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等含量都要高出很多。从西医营养学的角度，燕窝的蛋白质含量为49.9% ，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，所以燕窝有很好地美肤养颜功效。
    由于燕窝性质平和，功效要慢慢渗透，想要达到美容养颜又养身的效果，就需要持续吃。一般一周吃两次，连续吃一个月左右，然后歇几个月再吃，这样较大吃一次更见效果。另外，由于皮肤和肺相表里，所以燕窝也自然而然有润肺除燥的功效。
    在食用燕窝方面，不要用太多花哨的功夫来烹饪燕窝，可能反而会造成营养流失，文火隔水炖就是既简单又好的烹饪方法，例如冰糖清炖燕窝。此外，提醒各位家长网友，儿童不宜吃燕窝。据统计，约20%的儿童对燕窝过敏，因此给孩子吃燕窝要慎重。