【平车前是什么】 平车前直根长,具多数侧根,多少肉质 。根茎短 。叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立;叶片纸质,椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形,先端急尖或微钝,边缘具浅波状钝齿、不规则锯齿或牙齿,基部宽楔形至狭楔形,下延至叶柄,上面略凹陷,于背面明显隆起,两面疏生白色短柔毛,叶柄基部扩大成鞘状 。
平车前在东北、华北、西北、河南、湖北、西藏等地有分布 。在4、5月采食嫩叶,7、8月种子成熟后采收入药 。嫩叶可食,全草、种子都可入药,含有丰富的维生素和矿物质 。采摘后,用清水洗干净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜 。
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