无糖蛋糕的做法

【无糖蛋糕的做法】 糖、脂肪和蛋白质是人体不可缺少的三大营养素，那么是不是吃糖越多越好呢？不是的。我们中国人的饮食结构是以米、面为主食，这类食物中含有大量淀粉，淀粉经消化以后即可转化为人体需要的葡萄糖。下面小编重点为大家介绍无糖蛋糕的做法。【原料】低脂面粉、液体麦芽糖醇、鸡蛋、蛋白糖、南瓜粉、蛋糕油、枧水。【做法】 1.把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中搅拌，搅匀后放入蛋糕油，等蛋糕油溶化后，分几次加水搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。 2.蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉搅拌均匀（切忌时间过长，以免蛋糊起筋），然后把蛋糊倒入模子中。 3.把烤盘放入烤箱中，先用底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再加顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即可取出。 4.在蛋糕表面刷薄层熟油，从模子中取出后冷却包装就可以吃了。