龙牙草的功效与作用及食用方法

【龙牙草的功效与作用及食用方法】 龙牙草的拉丁文名字来自希腊语argemone（闪亮），因为古人相信，将龙牙草的鲜叶煎煮出汁用来清洗眼睛，可以防止白内障。龙牙草根茎粗，茎、叶柄、叶轴、花序轴都被有柔毛。叶为不整齐的单数羽状复叶；茎上部中间杂有很小的小叶；茎上部托叶肾形，有粗大齿牙。龙牙草在全国各地都有分布，多野生于山坡、路旁或水边，部分地区已开始栽培。龙牙草的功效与作用龙牙草性味苦、涩、温，有止血、强心、止痢及消炎的作用。治脱力劳乏、妇女月经不调、红崩白带、胃寒腹痛、赤白痢疾、吐血、咯血、肠风、尿血、子宫出血、十二指肠出血等症，全草提取仙鹤草素为止血药，用量3~5钱。龙牙草还有一定的饲用价值，适口性中等。青草期马、羊少量采食，牛乐食。龙牙草粗蛋白含量较高，霜后其适口性有所提高，制青草粉可喂猪。龙牙草的食用方法龙牙草的种子及嫩茎叶可食。每100克嫩茎叶中含粗蛋白4.4克、粗脂肪0.97克、胡萝卜素11.2毫克、维生素B20.63毫克、维生素C157毫克。鲜幼苗及嫩茎叶食用时，先洗净，后用沸水焯约1分钟，再放入凉水中反复漂洗，去除苦涩味后炒食、凉拌或蘸酱食。种子可以磨成面，制作面食；嫩茎叶做菜，如炒龙芽草、龙芽草炒猪肝等。