扁蓄蓼的功效及食用方法

【扁蓄蓼的功效及食用方法】 扁蓄蓼植株高10~40厘米，常有白粉。茎匍匐丛生，上面有沟纹；叶片细长，呈线形至披针形，几乎无柄，叶边全缘；叶大，花穗大，粉红色花序惹人喜爱，是园林水景颇佳的观赏植物。其分布在全国大部分地区，主要生于荒地、路旁及河边沙地上。扁蓄蓼的功效与作用扁蓄蓼味苦、性平，有利尿通淋、抗菌消炎的作用，用于膀胱热淋、小便短赤、淋漓涩痛、皮肤湿疹、阴痒带下等症。全草用作中药，与其他中药配用，可治尿道炎、膀胱炎、急性肾炎及疥癣疮疡等。扁蓄蓼的食用方法扁蓄蓼的采集时间在2~7月，夏季采集地上部分，其可食用部位是嫩叶，地上部分入药。夏季采集全草，洗净阴干后切碎生用。其嫩叶可以炒食、凉拌或者与面粉混合蒸食，还可以制成干菜，比如肉丝炒扁蓄、粉蒸扁蓄等，都别有一番风味。